江門食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
中膳金勺子凈菜加工新模式
發(fā)布時間 ： 2020-07-10 09:48:51 關(guān)注：1411
隨著生活節(jié)奏越來越快，自己在家做一頓飯已經(jīng)成為了非常奢侈的一件事情，凈菜加工是近幾年來新出現(xiàn)的一個行業(yè)，通常是指把肉、蔬菜等食材處理干凈并切配好，按一定的分量保鮮裝好直接售賣的菜品，這樣的菜品買回來之后，無需加工，直接下鍋就能炒，有一部分還會配好調(diào)料，省去了切菜，洗菜的過程。
中膳金勺子從自營種植基地統(tǒng)一采集原材料，輸送凈菜加工中心進行流程化、標準化、集約化的統(tǒng)一加工，經(jīng)由嚴格的安全檢驗，輔以專業(yè)的冷鏈運輸，實現(xiàn)高品質(zhì)的凈菜加工配送服務(wù)。目前已和各社會餐飲、社區(qū)商超、團餐門店建立長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。
中膳金勺子凈菜加工主要分為三大類，分別是肉禽類，采用新鮮入禽水產(chǎn)類加工成型，第二種是蔬菜類，采用新鮮蔬菜類加工成型，最后一種是混合類，采用的是蔬菜和肉類混合加工成型，各個類型的凈菜加工，不僅營養(yǎng)均衡，還能滿足不同消費者的需求。
中膳金勺子凈菜加工采用的是無菌真空包裝，食品有一定的保質(zhì)期，使殘余致病菌脫氧，有效延長產(chǎn)品存儲期。包裝簡潔大方，方便儲藏，是自用或送親友之佳品；營養(yǎng)搭配合理，種類多樣，開袋即可烹飪，可以達到專業(yè)的定制水平，提高人們的生活品質(zhì)的同時，節(jié)約時間成本。
中膳金勺子這種凈菜加工新模式在行業(yè)內(nèi)呈領(lǐng)先水平，在廣州、深圳、上海、廈門、福建等地設(shè)立凈菜加工中心，開展集團化的凈菜加工業(yè)務(wù)。凈菜加工配備新型智能加工設(shè)備，具有能耗低、產(chǎn)能高、加工工藝先進的特點，能有效做到五個降低：降低人工成本、降低損耗成本、降低水電成本、降低垃圾排放成本、降低場地使用成本。
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