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農(nóng)產(chǎn)品配送|中央廚房是如何運(yùn)作完成服務(wù)的?

發(fā)布時(shí)間 : 2022-09-26 15:53:00 關(guān)注:1525

農(nóng)產(chǎn)品配送領(lǐng)域,食材加工是必不可少的程序。近年來,中央廚房作為一種新興廚房的加工方式,已經(jīng)成為人們熱議的話題。中央廚房通過統(tǒng)一的集中管理,可以滿足幾百人甚至上千人同時(shí)就餐,大大提升廚房就餐的效率,那么您知道中央廚房的菜品是如何通過流程分配到我們手中的嗎?下面就一起來了解一下吧。


     

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一、門店下單


中央廚房一般會(huì)有很多線下門店,每個(gè)門店都會(huì)根據(jù)自己的需要,通過內(nèi)部系統(tǒng)向總部中央廚房下訂單。


二、中央廚房接單


中央廚房接到線下門店的訂單后,經(jīng)理會(huì)指派工作人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處理。


三、中央廚房配送


操作人員接到領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃后,根據(jù)配料的加工要求進(jìn)行清洗、切割或腌制。


四、中央廚房食品配送審批


產(chǎn)品處理完成后,會(huì)有專人負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行審核,審核無誤后,出具審核分配單,線下門店對(duì)分配單進(jìn)行檢查并保存。


五、中央廚房食品配送物流配送


同一個(gè)城市的中央廚房,一般是通過冷鏈運(yùn)輸車配送到各個(gè)門店,對(duì)于不同城市的一些加盟店,則是通過空運(yùn)的方式運(yùn)輸?shù)礁鏖T店。


六、門店收貨


門店收到貨物后當(dāng)面清點(diǎn),填寫系統(tǒng)收貨單。


消費(fèi)者在門店中看到的貨品就是通過這種方式到我們手中的。中央廚房的出現(xiàn),不僅節(jié)省了消費(fèi)者等待的時(shí)間,而且通過規(guī)范化的管理,實(shí)現(xiàn)了配送一條龍服務(wù),像是大型學(xué)校食堂、以及各大餐飲連鎖店,都開始實(shí)現(xiàn)中央廚房統(tǒng)一化管理,不僅可以同時(shí)滿足上千人同時(shí)就餐,而且實(shí)現(xiàn)了倉儲(chǔ)和配送一條龍服務(wù),減少設(shè)備購買和材料運(yùn)輸成本,可以說是一舉多得。




標(biāo)簽: 農(nóng)產(chǎn)品配送 中膳金勺子 生鮮供應(yīng)
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