江門(mén)食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
如何完成一份健康美味的團(tuán)膳
發(fā)布時(shí)間 ： 2020-06-02 11:48:15 關(guān)注：1556
在企業(yè)集團(tuán)管理層工作的朋友們，都一定會(huì)對(duì)團(tuán)膳的負(fù)責(zé)很煩惱。畢竟民以食為天，飲食真的是員工每天非常重要的一件事情。所以如何做好美味又健康的團(tuán)上給員工們吃，這也是很多管理人員都會(huì)很煩惱的事情。而現(xiàn)在很多企業(yè)并沒(méi)有創(chuàng)辦屬于自己的食堂，而是將團(tuán)餐服務(wù)外包出去。由專業(yè)的餐飲團(tuán)隊(duì)進(jìn)行負(fù)責(zé)，每天在固定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)到公司給員工的用餐，真的是十分的方便。
那么這些負(fù)責(zé)團(tuán)膳工作的企業(yè)又是如何去完成好一份團(tuán)膳的呢?就讓小編帶大家一起來(lái)看一看吧。首先，這些企業(yè)會(huì)對(duì)接到相應(yīng)的種植養(yǎng)殖基地。每天采用最新鮮的食材來(lái)自行加工，完成好一份團(tuán)餐。在養(yǎng)殖基地一定是有專門(mén)的工作人員進(jìn)行原材料的篩選。然后清點(diǎn)、裝車運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)的食品加工中心。一般來(lái)說(shuō)加工中心和這個(gè)種植基地的距離都不會(huì)特別的遠(yuǎn)，這樣短途的運(yùn)輸，能夠保證食材不會(huì)因?yàn)榈⒄`過(guò)久時(shí)間而出現(xiàn)變質(zhì)，新鮮度下降的問(wèn)題。
然后在專業(yè)的食材加工中心，有相應(yīng)的工作人員穿戴好相關(guān)的設(shè)備。比如說(shuō)口罩、防護(hù)服，這樣可以保證食材在加工過(guò)程中始終是保持降為綠色的狀態(tài)，不會(huì)被外來(lái)人員攜帶的病菌所污染。而且在加工途中也會(huì)采取一道又一道的消毒工序，堅(jiān)決要把食物上的致病菌基本上消除。
當(dāng)食材加工好之后，就要送到廚師基地進(jìn)行烹飪，這樣才能完成一份美味又健康的團(tuán)膳。然后采用最先進(jìn)的保鮮包裝技術(shù)，包裝好餐品。然后就有運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)遇到客戶所提供的目的地，并且有的完善團(tuán)隊(duì)還會(huì)負(fù)責(zé)食物吃完之后的收拾，所以這樣的團(tuán)餐服務(wù)還是非常能夠給企業(yè)提供便利。
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團(tuán)膳
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