共繪團圓畫卷 | 金勺子團餐658門店”月圓情滿·您搖我贈“中秋活動圓滿結束
2024年09月14日
喜報！中膳金勺子免洗凈菜入選2020“粵字號”農業(yè)品牌目錄！
發(fā)布時間 ： 2021-02-03 19:00:00 關注：1699
2月1日，廣東省農業(yè)農村廳發(fā)布《關于公布2020年“粵字號”農業(yè)品牌目錄的通知》，中膳金勺子免洗凈菜，符合廣東特色、質量過硬、競爭力強、市場口碑好，成功入選。
中膳金勺子免洗凈菜加工中心，坐落于廣州市番禺區(qū)，恒溫車間按照食品加工要求設計建設，引進型號多樣的智能化加工設備，團隊人員配置齊全。目前已和各社會餐飲、社區(qū)商超、團餐門店建立長期戰(zhàn)略合作關系。
01-從源頭開始，對食材精挑細選
產地直采
集團在全國各地擁有自營&聯(lián)營的種植基地，在產地源頭進行嚴密監(jiān)測，并研發(fā)投入食品可追溯體系及智能物流倉儲信息系統(tǒng)，不僅最大限度地減少了原材料和運輸成本，更是對原材料的安全提供了最堅實可靠的保障。
嚴格品控
凈菜加工對原料的選擇很重要，集團在原料采集中選擇無蟲蛀、無病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同的蔬菜， 剔除不合格的蔬菜，從源頭保證優(yōu)質的用戶體驗。
02-流程化、標準化、集約化統(tǒng)?加?車間
恒溫保鮮
根據(jù)原料特性采用自然或機械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到適宜的儲存范圍，并維持低溫，以利后續(xù)加工。
加工流程
為了保證加工過程中蔬菜的新鮮度及食品安全，集團引進次亞水組合消毒以及水觸媒殺菌系統(tǒng)。確保每根蔬菜都要經(jīng)過二次挑選，加工后冰水保鮮、脫水和真空包裝等環(huán)節(jié)。
切刀采用進口刀片，實現(xiàn)對蔬菜纖維組織的最大保護。可根據(jù)不同客戶的要求，提供不同規(guī)格的切絲、切片、切丁產品等。
除了硬件設施的完備外，所有加工人員的健康、能力、意識、素養(yǎng)等都有嚴格的要求，才能保證產品品質的合格和穩(wěn)定。
03-全程100%冷鏈體系的專業(yè)保障
冷藏車隊
通過原料農殘指標、生產過程跟蹤、包裝檢查、成品復檢四道檢驗關后，由集團自有的冷鏈車隊，專車專人專線，保障所有客戶的食材都能迅捷到達，體驗最新鮮的食材品質。
04-個性化定制，靈活出品
可根據(jù)客戶訂單個性化加工和大規(guī)模標準化生產的現(xiàn)代型農產品深加工功能，產品多樣組合，開袋即炒，美味新鮮
免洗免切 健康食尚
十多道嚴格的加工工序，環(huán)環(huán)相扣
保障每一個關鍵控制點無意外
原料和工藝的標準化
使得產品口味和品質穩(wěn)定
規(guī)范的管理
更為食品安全提供了有力保障
從種子到筷子
做到從源頭到生產全程質量監(jiān)控
讓食客吃到真正的放心菜、健康菜
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