疫情防控阻擊戰(zhàn),食材配送安全新升級
發(fā)布時間 : 2020-02-09 13:56:40 關(guān)注:1481
當下,新型冠狀病毒肺炎疫情牽動人心,在全民參與抗擊病毒的同時,抗疫一線的醫(yī)院部隊更急需穩(wěn)定安全的食材供應(yīng)服務(wù),提供堅實的后勤保障,老百姓的日常生活需求也要得到供應(yīng)滿足。
在這樣的背景下,中膳金勺子作為涉及群眾生活必需的食材配送企業(yè),集團各地分子公司已備案復(fù)工,積極發(fā)揮自身的供應(yīng)鏈優(yōu)勢,全力以赴協(xié)助抗疫的社會各方做好后勤服務(wù)。
針對特殊時期的食材供應(yīng),中膳金勺子根據(jù)政府部門指引信息,第一時間成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組,出臺疫情防控應(yīng)急舉措,從人員管理、消毒管理、操作管理、供應(yīng)鏈管理等方面制定了詳細的防護實施方案,對食材配送的各個環(huán)節(jié)進行安全升級,同時落實責(zé)任人跟進到底,追蹤標準落實,杜絕疫情蔓延,致力做疫情防控的堅實后勤保障者,助力社會各方共同戰(zhàn)“疫”!
從業(yè)人員健康管理
在人員安全管理方面,中膳金勺子全員做好防護工作,加強員工防疫培訓(xùn),對人員進行防疫監(jiān)督,對所有人員春節(jié)去向展開登記。安排疫情防控醫(yī)用物資的購置,對員工進行體溫檢測管理和佩戴口罩管理,要求配送中心每天對從業(yè)人員進行晨檢,建立員工體溫檢測檔案并向上級報備,發(fā)現(xiàn)異樣立即停止工作并及時送診。
工作區(qū)域消毒管理
中膳金勺子落實強化消毒,每天安排專人對公司辦公區(qū)域以及配送中心各個區(qū)域進行全面消毒,從冷鏈配送車輛、食材加工區(qū)域到倉儲區(qū)域,每一個角落都嚴格細致消毒、認真排查隱患。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生,專車專用,每次運輸食品前必進行清洗消毒。并保持加工區(qū)域空氣流通,做到定時開窗通風(fēng)保持良好空氣質(zhì)量。
食品安全操作管理
在加工車間,嚴格規(guī)范操作,從細節(jié)處消除衛(wèi)生安全盲點。要求全員佩戴口罩,提高洗手消毒頻次;對于工作人員經(jīng)常接觸的地方,增加消毒頻次;各種加工器具、設(shè)備使用前后進行統(tǒng)一清潔消毒;餐具、容器、工具按使用用途分開存放及使用,消除食物交叉感染的途徑;每日廚余垃圾分類,及時進行清理,避免室內(nèi)空氣污染及細菌傳播;每日工作結(jié)束后,做好室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清理工作,確保室內(nèi)衛(wèi)生達到標準。
食材采購驗收管理
中膳金勺子杜絕采購加工野生動物和不明來源的食材。嚴格監(jiān)管食材源頭,嚴格執(zhí)行索票索證和記錄工作,確保食材來源清晰,確保供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全,對部分食材采取抽樣并送專業(yè)機構(gòu)檢測。
疫情爆發(fā)后,中膳金勺子勇于承擔(dān)己任,一線員工堅守崗位,對食品安全、食材質(zhì)量與食材供應(yīng)服務(wù)毫不松懈,上下一心堅持為全國客戶尤其是醫(yī)院部隊持續(xù)提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)、安全放心的食材供應(yīng)服務(wù),用自己的專業(yè)優(yōu)勢成為防控疫情最堅固的后方保障力量!
疫情當前,保證食品安全、食材供應(yīng)安全、人員安全,防止疫情進一步擴散,始終是我們目前工作的重中之重。
我們承諾:嚴格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,嚴格做好企業(yè)自查自檢和清潔消毒,嚴格從業(yè)人員健康管理,嚴格把守食材原料關(guān)口,堅決守護人民群眾的生命安全和身體健康!
眾志成城戰(zhàn)疫情,萬眾一心迎光明。中膳金勺子愿能盡綿薄之力,為抗擊新型冠狀病毒感染肺炎疫情做出點滴貢獻。相信不久,我們終將迎來抗疫勝利的曙光!
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