食品安全 | 五部門聯(lián)合部署開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動

發(fā)布時間： 2023-12-18 16:34:50 關(guān)注：673

國務(wù)院食安辦于12月15日組織召開校園食品安全排查整治專項行動動員部署會，梳理分析當(dāng)前校園食品安全問題和原因，部署在全國范圍內(nèi)開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動。

最新政策

為切實(shí)保障在校師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定，國務(wù)院食安辦同教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局，決定從2023年12月至2024年6月，聯(lián)合開展校園食品安全排查整治專項行動。

主要目標(biāo)

通過為期半年的排查整治專項行動，依法查處一批重點(diǎn)案件，曝光一批典型案例、清退和規(guī)范一批承包經(jīng)營企業(yè)，著力解決管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、食堂環(huán)境不衛(wèi)生、校園食品安全事件多發(fā)等突出問題。

重點(diǎn)任務(wù)

1、督促學(xué)校切實(shí)履行主體責(zé)任

要求學(xué)校嚴(yán)格對照各類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，提供餐飲服務(wù)。
督促落實(shí)校長(園長)負(fù)責(zé)制，梳理學(xué)校各項食品安全管理制度和工作要求，將食品安全工作納入學(xué)校年度重點(diǎn)工作任務(wù)，依法配備食品安全管理人員，加強(qiáng)日常排查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改到位。
定期開展鼠(蟲)害消殺，配齊配全三防等設(shè)備設(shè)施，確保能夠有效防治鼠(蟲)害。
探索運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)手段防治鼠(蟲)類等有害生物。

2、強(qiáng)化校園食品安全屬地管理責(zé)任

明確黨委和政府主要負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任，自覺履行組織領(lǐng)導(dǎo)和督促落實(shí)校園食品安全屬地管理責(zé)任。
督促配備學(xué)校食堂包保干部，指導(dǎo)包保干部落實(shí)，“三張清單加一項承諾書”制度( 責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單、食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書)，照單履職、開展督導(dǎo)，對督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題跟蹤整改并通報屬地監(jiān)管部門，發(fā)生食品安全事件時靠前指揮、現(xiàn)場辦公。

3、壓緊壓實(shí)行業(yè)主管部門責(zé)任

按照“管行業(yè)必須管安全”的要求，對校園食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任。
將學(xué)校食品安全工作列入考核評價指標(biāo)、納入學(xué)校督導(dǎo)評價體系對落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制進(jìn)行部署，指導(dǎo)和督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相關(guān)管理制度，推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。

4、壓緊壓實(shí)監(jiān)管部門責(zé)任

嚴(yán)格學(xué)校食堂準(zhǔn)入，建立供貨商管理評價制度，配備專職食品安全員，強(qiáng)化承包經(jīng)營學(xué)校食堂許可管理，建立承包經(jīng)營企業(yè)食品安全信用檔案，加強(qiáng)日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患并督促整改到位。
加大違法違規(guī)行為查處力度，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)依法嚴(yán)厲打擊。

5、規(guī)范承包經(jīng)營行為

嚴(yán)格招投標(biāo)程序，督促學(xué)校依法簽訂承包經(jīng)營合同 ( 協(xié)議 )，及時公示中標(biāo)企業(yè)名單。
加強(qiáng)對承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督，定期考核評價，明確退出機(jī)制管。
嚴(yán)格約束轉(zhuǎn)包、分包行為，堅決整治學(xué)?！?/span>一包了之”“只包不管”等突出問題。

6、加強(qiáng)制度機(jī)制建設(shè)

國務(wù)院食安辦會同教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委市場監(jiān)管總局研究制定加強(qiáng)校園食品安全的指導(dǎo)意見，加強(qiáng)部門協(xié)作，形成工作合力。
市場監(jiān)管總局修訂食品經(jīng)營許可審查通則，嚴(yán)格許可準(zhǔn)入和現(xiàn)場審查。
各地教育、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門可結(jié)合本地實(shí)際，制定強(qiáng)化校園食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等制度，健全校園食品安全治理長效機(jī)制。

建立健全食安管理體系

五部門聯(lián)合部署開展為期六個月的校園食品安全排查整治專項行動，旨在加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，確保廣大師生的飲食安全。金勺子食品集團(tuán)作為食品生產(chǎn)企業(yè)，積極響應(yīng)國家政策，高度重視食品安全工作，在此背景下，金勺子食品集團(tuán)將采取以下措施加強(qiáng)自檢自查食安工作：

1. 加強(qiáng)食品安全管理：建立完善的食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，增加食品安全巡查頻率。

2、加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)：這是對于提高食品安全意識、規(guī)范食品安全操作、預(yù)防食品安全事故具有重要意義。制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃，確保培訓(xùn)工作有針對性和可操作性。采用線上線下相結(jié)合的培訓(xùn)方式，充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺、線下課堂、實(shí)操演練等多種形式，提高培訓(xùn)效果，共同推進(jìn)食品安全培訓(xùn)工作。

3. 嚴(yán)格遵守市場準(zhǔn)入準(zhǔn)出標(biāo)準(zhǔn)和加強(qiáng)生產(chǎn)和運(yùn)輸過程控制：加強(qiáng)對原料供應(yīng)商的審核，確保原料質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對原料的檢驗(yàn)檢疫，防止不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程中的食品安全。加強(qiáng)對生產(chǎn)環(huán)境的清潔消毒，防止交叉污染。

4. 加強(qiáng)食品安全質(zhì)量檢測力度：這對于確保產(chǎn)品質(zhì)量、提高企業(yè)信譽(yù)、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益以及促進(jìn)行業(yè)發(fā)展具有重要意義。完善檢測體系，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性；針對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大抽檢力度，提高抽檢頻次和覆蓋率，確保產(chǎn)品安全隱患得到及時發(fā)現(xiàn)和消除。強(qiáng)化檢測隊伍建設(shè)，提高檢測隊伍的專業(yè)水平和素質(zhì)；加強(qiáng)檢測技術(shù)研究和創(chuàng)新：提高檢測技術(shù)水平。