行業(yè)資訊 | 沖刺5萬(wàn)億元!2023年餐飲業(yè)前11個(gè)月收入超去年全年
發(fā)布時(shí)間 : 2023-12-19 17:52:25 關(guān)注:707
2023年,中國(guó)的餐飲行業(yè)經(jīng)歷了復(fù)蘇和增長(zhǎng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù),2023年第一季度餐飲收入達(dá)到了12136億元,同比增長(zhǎng)13.9%。這一增長(zhǎng)勢(shì)頭在全年得到了持續(xù)。據(jù)《2023-2024中國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者狀況分析與研究報(bào)告》顯示,2023年前十個(gè)月,中國(guó)餐飲行業(yè)收入達(dá)到41905億元。
數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
12月15日,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示,2023年11月全國(guó)餐飲收入5580億元,同比增長(zhǎng)25.8%;限額以上單位餐飲收入1152億元,同比增長(zhǎng)24.6%。2023年1-11月,全國(guó)餐飲收入47485億元,同比上升19.4%,已經(jīng)超過(guò)了2022年全年收入,2022年全國(guó)餐飲收入為43941億元,預(yù)計(jì)全年將突破5萬(wàn)億元大關(guān)。
數(shù)量來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局
2023年餐飲行業(yè)的增長(zhǎng)主要得益于消費(fèi)需求的恢復(fù)和升級(jí)。政策調(diào)控以及各地的提振消費(fèi)舉措,如夜經(jīng)濟(jì)和旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,也為餐飲業(yè)的復(fù)蘇提供了助力。據(jù)報(bào)告,2023年上半年餐飲收入達(dá)到了24329億元,同比增長(zhǎng)21.4%。隨著促消費(fèi)政策發(fā)力顯效、秋冬消費(fèi)季的開展以及火鍋、砂鍋類消費(fèi)需求上漲,餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)回暖恢復(fù)。下階段,餐飲行業(yè)需進(jìn)一步擴(kuò)大餐飲消費(fèi)需求,鞏固和增強(qiáng)餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)回升向好態(tài)勢(shì),確保完成全年餐飲收入5萬(wàn)億元的目標(biāo)任務(wù)。
11月-12月多股冷空氣輪番來(lái)襲,我國(guó)多地氣溫驟降。隨著寒潮來(lái)襲,火鍋、砂鍋類餐飲業(yè)態(tài)迎來(lái)了冬季餐飲消費(fèi)“黃金期”。不僅是線下火鍋、砂鍋餐飲門店迎來(lái)銷售旺季,線上線下火鍋食材銷售同樣迎來(lái)了一年中的銷售高峰,各種火鍋肉品、丸滑、蘸料等食材需求量旺盛。
對(duì)于2024年餐飲業(yè)的預(yù)測(cè),當(dāng)前的分析顯示,餐飲行業(yè)將繼續(xù)面臨內(nèi)卷加劇、成本上揚(yáng)的挑戰(zhàn),但同時(shí)也有望實(shí)現(xiàn)質(zhì)價(jià)比和性價(jià)比的提升。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將不斷優(yōu)化和完善,品牌間的競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈,但同時(shí)也孕育著反轉(zhuǎn)的機(jī)會(huì)。餐飲企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)、營(yíng)銷推廣,提高管理效率和產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量,以滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲消費(fèi)的新期待和新需求。
根據(jù)《2023—2024中國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者狀況分析與研究報(bào)告》,未來(lái)餐飲行業(yè)的六大趨勢(shì)包括:消費(fèi)者對(duì)健康飲食的重視、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的加速、餐飲零售化趨勢(shì)的加強(qiáng)、體驗(yàn)式消費(fèi)的興起、可持續(xù)發(fā)展的理念的深入人心,以及外賣和宅經(jīng)濟(jì)將繼續(xù)發(fā)展。
總的來(lái)說(shuō),2023年餐飲業(yè)的增長(zhǎng)勢(shì)頭明顯,而2024年餐飲業(yè)預(yù)計(jì)將迎來(lái)更激烈的競(jìng)爭(zhēng)和行業(yè)洗牌,同時(shí)也存在發(fā)展的新機(jī)遇。
數(shù)據(jù)來(lái)源國(guó)家統(tǒng)計(jì)局,圖片來(lái)源中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、餐寶典、CFA餐聯(lián)盟,文章部分整理自央廣網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等,版權(quán)歸作者所有,如若侵權(quán)聯(lián)系刪除,謝謝!
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