泉州食堂承包——構(gòu)建健康飲食與高效管理的橋梁
2024年12月21日
福州蔬菜配送如何實現(xiàn)流程再造？
發(fā)布時間 ： 2022-09-28 14:27:11 關(guān)注：663
當前餐飲企業(yè)數(shù)百萬家，競爭力激烈，蔬菜配送企業(yè)更需要用品牌和文化來打造自己的軟實力，還要用流程和人才打造自己的市場競爭力。傳統(tǒng)企業(yè)在流程上需要實現(xiàn)流程再造，才能更快、更輕地往前推進。那么，什么是流程再造？福州蔬菜配送如何實現(xiàn)流程再造呢？
通俗地說，流程再造就是以“品牌與消費者”為基礎(chǔ)，對流程進行重構(gòu)的過程。
企業(yè)在發(fā)展中需要面對復雜的社會環(huán)境、政治環(huán)境，如何適應這些需求，保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)必須學會不斷適應形勢的需要，調(diào)整效率低下、甚至無效的生產(chǎn)管理流程，以適應知識經(jīng)濟的到來，保證企業(yè)的最佳經(jīng)濟效益，參與國內(nèi)外市場競爭，這是流程再造的根本目的。
企業(yè)如何進行流程再造？
第一，流程再造是面向客戶的。企業(yè)有各種流程，如銷售流程、產(chǎn)品開發(fā)流程、報銷流程、離職流程……這些流程有的是為客戶服務，有的是為了支持企業(yè)的有序運作。只有面向客戶的流程，如銷售和產(chǎn)品開發(fā)流程，才被認為是“流程再造”。其他的過程可以稱之為“支撐流程”。
第二，流程再造的目的是為客戶“創(chuàng)造價值”。流程再造需要能夠為客戶創(chuàng)造價值，如果這個流程沒有為顧客創(chuàng)造任何價值，只是滿足自己的問題，那就不是一個流程再造。
最后，流程再造必須是端到端的。對于一個企業(yè)來說，端到端就是從客戶需求到客戶滿意。具體來說，應該涵蓋從客戶需求開始到解決客戶問題，讓客戶滿意的閉環(huán)過程。無論這個過程涉及多少部門或角色，都為了一個共同的目標而一起工作。就拿餐廳來說，顧客點餐過程、上菜過程、結(jié)賬過程都不是端到端的。從顧客一開始進入餐廳，一直到吃飽喝足把賬單吃完，這一整個過程才是端到端的。
端到端的相對是“段到段”，即按部門劃分流程，將一個部門內(nèi)的工作劃分為一個流程，這樣流程的碎片化很容易導致各部門的門墻厚重，目標不一致。
中膳?勺?不斷適應市場需求變化，積極推動企業(yè)經(jīng)營模式優(yōu)化改造，通過對產(chǎn)業(yè)流程進?精簡，加以重新規(guī)劃，建立起農(nóng)產(chǎn)品流通新渠道，在成本、品質(zhì)、服務和時效上進行優(yōu)化升級，讓客?充分感知流程再造產(chǎn)?的效益，實現(xiàn)全局最優(yōu)，達到可持續(xù)性發(fā)展。
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